نکات طرز تهیه پاستا میگو
برای خوشمزه‌تر شدن پاستا میگو، می‌توانید به چند نکته مهم توجه کنید:
انتخاب میگو با کیفیت
از میگوهای تازه و با کیفیت استفاده کنید. میگوهایی که تازه و خوشبو هستند، طعم بهتری به پاستا می‌دهند.
اگر از میگوی منجمد استفاده می‌کنید، قبل از استفاده آن را به آرامی در یخچال یخ‌زدایی کنید و سپس با آب سرد بشویید.
مرینیت میگو
قبل از پخت، میگوها را با کمی نمک، فلفل، آب لیمو و سیر خرد شده مرینیت کنید و حداقل ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید. این کار به میگو طعم بیشتری می‌دهد.
استفاده از سیر تازه
سیر تازه خرد شده طعم بسیار خوشایندی به پاستا می‌دهد. سیر را نسوزانید، فقط تا حد طلایی شدن تفت دهید تا تلخ نشود.
اضافه کردن مواد معطر
استفاده از مواد معطر مانند پوست لیمو رنده شده، جعفری تازه، یا ریحان به پاستا طعم و عطر خاصی می‌بخشد.
کنترل زمان پخت میگو
میگوها را زیاد نپزید، زیرا سریع سفت و لاستیکی می‌شوند. تنها چند دقیقه پخت کافی است تا میگوها نرم و خوشمزه باقی بمانند.
سس غلیظ و خوش طعم
سس پاستا را به خوبی طعم‌دار کنید. استفاده از خامه، گوجه فرنگی تازه، کره، یا پنیر پارمزان می‌تواند طعم سس را غنی‌تر کند.
می‌توانید به سس کمی عصاره مرغ یا سبزیجات اضافه کنید تا طعم عمیق‌تری بگیرد.
اضافه کردن مقداری آب پاستا به سس
کمی از آبی که پاستا در آن پخته شده را به سس اضافه کنید. این آب دارای نشاسته است و کمک می‌کند که سس به پاستا بهتر بچسبد و قوام بهتری پیدا کند.
اضافه کردن یک ماده تند
برای علاقه‌مندان به غذاهای تند، افزودن کمی فلفل قرمز خشک، پاپریکا یا چیلی می‌تواند طعم پاستا را جذاب‌تر کند.
سرو سریع
پاستا را بعد از مخلوط کردن با سس بلافاصله سرو کنید تا هم‌زمان با تازگی و گرما از آن لذت ببرید.
با رعایت این نکات، می‌توانید پاستای میگو را به یک غذای خوشمزه و جذاب تبدیل کنید که طعمی خاص و لذیذ دارد.
source