1

طراحی منو کافه یکی از آن اقدامات ظریف و موثر است که نقشی اساسی در موفقیت یا شکست کسب‌وکارتان دارد. گزینه‌های بیشمار، استفاده نکردن از تصویر، طراحی شلوغ و گیج‌کننده، رایج‌ترین اشتباهات در طراحی منو کافه هستند که ممکن است تاثیر منفی بر تجربه مشتریان داشته باشند و مانع رشد کافه‌تان شوند؛ اما با ایجاد چند تغییر ساده در طراحی منو کافه و کافی شاپ می‌توانید فروشتان را افزایش دهید و مشتریان را به بازگشت دوباره ترغیب کنید. در این مقاله با بررسی ۱۰ نکته مهم به شما کمک می‌کنیم که یک منوی ایده‌آل برای کافه‌تان طراحی کنید. با پیروی از این نکات کلیدی و ارزشمند می‌توانید تاثیر چشمگیری روی موفقیت کسب‌وکارتان بگذارید.

۱- خوانایی منو کافه؛ اولین گام برای جذب مشتری

تصور کنید وارد یک کافه شیک با نورپردازی ملایم می‌شوید. فضا دلنشین است؛ اما یک مشکل وجود دارد: منو خوانا نیست! حالا برای انتخاب غذا باید از نور گوشی کمک بگیرید یا حدس بزنید که چه چیزی سفارش می‌دهید. این دقیقا همان چیزی است که نباید اتفاق بیفتد.

یکی از هوشمندانه‌ترین ایده‌ها برای طراحی منو کافه با خوانایی عالی، نمایش منو روی صفحه‌های روشن و دیجیتالی است. این روش ساده اما خلاقانه، تجربه مشتریان را بهبود می‌بخشد و انتخاب غذا را آسان‌تر می‌کند. نیازی نیست که حتما از فناوری‌های پیشرفته استفاده کنید؛ اما انتخاب فونت‌های خوانا، پرهیز از اصطلاحات پیچیده و توضیحات بیش‌از‌حد طولانی تاثیر چشمگیری بر انتخاب راحت و بهبود تجربه مشتریان خواهد داشت. به یاد داشته باشید که مهمانان شما معمولا کمتر از 2 دقیقه برای خواندن منو وقت می‌گذارند؛ پس در طراحی منو کافی شاپ به سادگی و خوانایی دقت ویژه‌ای داشته باشید تا این زمان کوتاه به بهترین شکل ممکن استفاده شود.

اگر به دنبال فناورهای پیشرفته برای نمایش منو کافه هستید، حتما برای مدیریت بهینه بودجه به قیمت تجهیزات کافی شاپ توجه داشته باشید.

۲- انتخاب‌های بی‌نهایت؛ موجب سردرگمی بی‌نهایت!

گاهی وسوسه می‌شوید که لیست بلندبالایی از غذاها را در منو بگنجانید تا نظر همه را جلب کنید؛ اما واقعیت این است که تنوع بیش‌از‌حد به مشتریان کمکی نمی‌کند و حتی باعث گیج شدن آن‌ها می‌شود. نتیجه طراحی منو کافه با گزینه‌های بیشمار، تاخیر در انتخاب، کاهش رضایت و حتی پشیمانی از سفارش است!

به‌جای اینکه 50 غذای متوسط ارائه دهید، 15 غذای بی‌نقص سرو کنید. بهترین تعداد برای هر بخش از منو و ایجاد تنوع، 6 تا 8 گزینه است. این کار امتیازهای ویژه‌ای برایتان دارد: 1- تجربه سفارش را لذت‌بخش‌تر می‌کند؛ 2- کیفیت غذاها را بالا می‌برد؛ 3- از هدررفت مواد اولیه جلوگیری می‌کند؛ 4- کار را برای آشپزخانه ساده‌تر می‌سازد.

اگر دوست دارید در منویتان دسرهای خوشمزه و جذاب هم به مشتریان ارائه دهید، افزودن دستگاه‌هایی مانند بستنی ساز رومیزی به تجهیزات کافه تجربه منحصربه‌فردی برای مشتریان به ارمغان می‌آورد؛ پس به‌جای منوی شلوغ و پر از گزینه‌های اضافی، روی کیفیت و تجربه عالی تمرکز کنید!

۳- طراحی منو کافه باید هویتتان هماهنگ باشد

تصور کنید وارد یک کافه ساحلی با فضای رنگارنگ و صندلی‌های حصیری می‌شوید؛ اما منویی شبیه یک استیک‌هاوس مجلل با فونت رسمی و طراحی کلاسیک مقابلتان قرار می‌گیرد! این تضاد، احساس ناهماهنگی ایجاد می‌کند و جذابیت تجربه‌ مشتریان را کاهش می‌دهد. توجه داشته باشید که منوی رستوران فقط یک لیست غذا نیست؛ بلکه بخشی از هویت برند شماست و باید با سبک و حال‌وهوای کافه هماهنگ باشد.

انتخاب درست باعث می‌شود مشتریان حس درستی از فضای کافه‌تان دریافت کنند و تجربه‌ی بهتری داشته باشند. خوشبختانه قالب‌های متنوعی برای طراحی منوی کافی شاپ و کافه وجود دارد که از آن‌ها می‌توانید کمک بگیرید و منویی متناسب با سبک و شخصیت کسب‌وکارتان خلق کنید.

۴- منوی یک صفحه‌ای؛ ساده، سریع و موثر!

مشتریان معمولا حوصله‌ ورق زدن چند صفحه را ندارند و اغلب سفارششان را بر‌اساس آنچه در نگاه اول دیده‌اند، انتخاب می‌کنند؛ پس چرا کار را پیچیده کنیم؟

یک منوی یک صفحه‌ای، انتخاب‌ها را شفاف و خوانا نگه می‌دارد؛ جلوی خستگی و سردرگمی مشتری را می‌گیرد و تصمیم‌گیری را آسان‌تر می‌کند. البته این به معنای استفاده از فونت‌های ریز و ناخوانا نیست! اگر منویتان طولانی شد، بهتر است که از گزینه‌های غیرضروری صرف نظر کنید و بر پیشنهادهای خاص و پر فروش تمرکز داشته باشید. فراموش نکنید که سادگی همیشه برنده است.

۵- رعایت تعادل طلایی در قیمت‌گذاری منو کافه؛ سودآوری با رضایت مشتری

قیمت‌گذاری در منوی رستوران، فقط نوشتن یک عدد روی کاغذ نیست؛ بلکه بخشی از تجربه مشتری و سودآوری شما به دست آن رقم می‌خورد. اگر قیمت‌ها بیش‌از‌حد بالا باشند، مشتریان ممکن است احساس مبنی بر پرداخت هزینه اضافی داشته باشند. در مقابل اگر قیمت‌ها بیش‌از‌حد پایین باشند، حاشیه سودتان کاهش می‌یابد و کیفیت غذا به خطر می‌افتد.

بهترین راهکار این است که قیمت‌ها را بر‌اساس هزینه‌ی واقعی مواد اولیه و درصد سود منطقی (معمولا 25 تا 35 درصد) تنظیم کنید. هم‌چنین از استفاده از مواد اولیه‌ای که فقط برای یک غذای خاص کاربرد دارند خودداری کنید. هرچه مواد اولیه متنوع‌تر و کاربردی‌تر باشند، هزینه‌هایتان بهینه‌تر خواهد شد. به‌این‌ترتیب هم مشتریان راضی خواهند بود و هم سودتان حفظ می‌شود.

۶- قدرت روان‌شناسی در منوی رستوران؛ بازی با ذهن مشتریان

آیا می‌دانستید که چشم مشتریان هنگام نگاه کردن به منو، ناخودآگاه به وسط صفحه و گوشه‌های بالا کشیده می‌شود؟ این یعنی شما می‌توانید با قرار دادن محبوب‌ترین و سودآورترین آیتم‌های کافه در این قسمت‌ها، انتخاب آن‌ها را برای مشتریان آسان‌تر کنید. هم‌چنین رنگ‌ها در تحریک احساسات و تصمیم‌گیری تاثیر چشمگیری دارند. برای مثال:

• رنگ قرمز اشتها را افزایش می‌دهد.
• زرد توجه را جلب می‌کند.
• آبی حس آرامش ایجاد می‌کند.
•  سبز تداعی‌گر سلامت و غذاهای طبیعی است.

به همین دلیل کافه‌هایی که روی آیتم‌هایی غذایی تاکید دارند از ترکیب قرمز و زرد و کافه‌های ارگانیک از رنگ سبز در طراحی منو کافه استفاده می‌کنند. با انتخاب هوشمندانه‌ رنگ‌ها و چیدمان آیتم‌ها، می‌توانید مشتریان را به سمت انتخاب‌های مورد‌نظرتان هدایت کنید و در عین حال تجربه‌ای لذت‌بخش برایشان بسازید.

۷- قدرت کلمات برای توصیف؛ طعمی که از روی منو حس می‌شود!

توصیف غذاها در منو چیزی فراتر از لیست کردن مواد اولیه است. شما می‌خواهید مشتریان قبل از چشیدن، طعم غذا را تصور کنند و هیجان‌زده شوند! به جای نوشتن «اسپاگتی با سس گوجه، کوفته و پنیر»، بنویسید: «اسپاگتی آغشته به سس گوجه‌فرنگی دست‌ساز، با کوفته‌های تازه و گوشت چرخ‌کرده، همراه با پنیر پکورینو رنده‌شده».

کلمات، حس و حال ایجاد می‌کنند. یک توصیف قوی، اشتهای مشتری را تحریک کرده و او را برای سفارش ترغیب می‌کند. اگر در نوشتن مهارت ندارید، یک کپی‌رایتر استخدام کنید یا از ابزارهای هوشمند برای بهینه‌سازی متن منویتان کمک بگیرید. منوی شما اولین مزه‌ای است که مشتری تجربه می‌کند؛ پس آن را دلچسب بنویسید!

۸- عکس‌ها؛ چاشنی بصری منوی کافه!

یک تصویر خوب، اشتها را بیدار می‌کند؛ اما زیاده‌روی در عکس‌ها، جذابیت منو را کاهش می‌دهد. استفاده از یک یا دو عکس حرفه‌ای از غذاهای شاخص، تاثیر مثبتی روی مشتریان می‌گذارد و آن‌ها را برای سفارش ترغیب می‌کند؛ اما اگر منو پر از عکس‌های شلوغ و بی‌کیفیت باشد، حس یک فست‌فود ارزان‌قیمت را القا خواهد کرد.

از به‌کارگیری عکس‌های استوک دوری کنید! مشتریان باید غذا را همان‌طور که در بشقاب سرو می‌شود روی منو ببینند. اگر برای طراحی منو کافه قصد استفاده از عکس دارید، حتما از یک عکاس حرفه‌ای کمک بگیرید تا تصویری اشتهابرانگیز و واقعی از غذاهایتان ثبت کند.

۹- دستورات پرفروش را برجسته کنید!

دوست دارید مشتریانتان سریع‌تر تصمیم بگیرند؟ یکی از بهترین راه‌ها برای تسهیل تصمیم‌گیری مشتری‌ها، برجسته‌سازی غذاهای پر‌فروش است. برای جلب توجه از آیکون‌های کوچک مانند ستاره کنار این غذاها استفاده کنید؛ اما حواستان باشد که در این کار زیاده‌روی نکنید. برای هر بخش از منو، بیش از دو غذا برجسته نشود. اگر یک غذای خاص در منویتان فروش فوق‌العاده‌ای دارد، از این ویژگی استفاده کرده و آن را معرفی کنید!

۱۰- در طراحی منوی کافه تمرکز را از قیمت بردارید!

یکی از مهم‌ترین نکات در طراحی منو این است که توجه مشتری به طعمی که در انتظارش هست، نه به قیمت غذا جلب شود. برای رعایت این موضوع، اندازه فونت قیمت‌ها را از اندازه فونت نام غذاها کوچک‌تر کنید. به‌کارگیری این روش باعث می‌شود که قیمت‌ها کم‌اهمیت‌تر به نظر برسند و توجه اصلی مشتری روی غذا متمرکز شود.

با طراحی حرفه‌ای منوی کافه مشتریان وفادار جذب کنید

در این مقاله 10 نکته مهم و کاربردی برای طراحی منو کافه را بررسی کردیم. با در نظر گرفتن این نکته‌های ساده اما مهم، می‌توانید یک منوی عالی برای کافه‌تان طراحی کنید. کافه‌هایی که منوی حرفه‌ای و جذاب دارند، انتخاب را برای مشتریان ساده‌تر می‌کنند و در ذهن مخاطب ماندگارتر می‌شوند. در واقع منوی کافه ابزاری عالی برای برندسازی و ماندگاری هویت شماست؛ بنابراین توجه ویژه‌ای در طراحی این کاغذ کوچک اما تاثیر‌گذار داشته باشید. برای اینکه منویتان همیشه جذاب و کارآمد باشد، به‌طور مرتب قیمت‌ها به‌روز کنید. هر از گاهی به منویتان نگاهی بیاندازید و آیتم‌های غیرمحبوب را حذف کنید. هم‌چنین اگر نیاز است، گزینه‌های جدید به منو اضافه شود.

این مطلب صرفا جنبه تبلیغاتی داشته و فوت و فن هیچ مسئولیتی را در رابطه با آن نمی‌پذیرد