گرفتن تلخی آبلیمو خانگی می تواند آبلیمو را برایتان قابل مصرف کند. آبلیموی خانگی به دلیل تفاله های مانده از لیمو باعث تلخ شدن آبلیمو به مرور زمان می شوند. با ترفند هایی که در شادمگ یادتان داده ایم تلخی آبلیمو خانگی را از بین ببرید.
روش های گرفتن تلخی آبلیمو خانگی
برای نگهداری مناسب از آبلیمو و حفظ کیفیت آن، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
- خنک و تاریک نگه‌دارید: آبلیمو را در یخچال نگهداری کنید. نور و حرارت می‌توانند باعث کاهش کیفیت و طعم آن شوند.
- ظرف مناسب: آبلیمو را در ظرف شیشه‌ای و محکم ببندید. ظروف پلاستیکی ممکن است مواد شیمیایی را به آبلیمو منتقل کنند و باعث تغییر طعم آن شوند.
- پاستوریزه کردن: اگر آبلیمو را خودتان می‌سازید، می‌توانید با حرارت دادن آن به مدت کوتاهی (پاستوریزه کردن) از فساد زودرس آن جلوگیری کنید. این کار به افزایش عمر مفید آبلیمو کمک می‌کند.
- استفاده از یخچال: اگر آبلیمو را در حجم زیاد نگهداری می‌کنید، می‌توانید آن را در قالب‌های یخ بریزید و فریز کنید. این روش به شما این امکان را می‌دهد که در مواقع نیاز، مقدار کمی از آبلیمو را بیرون بیاورید و بقیه را فریز کنید.
- توجه به تاریخ انقضا: آبلیموهای آماده‌ای که خریداری می‌کنید، تاریخ انقضا را بررسی کنید و پس از باز کردن، به مدت معین شده روی بسته‌بندی توجه کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید از کیفیت و طعم آبلیمو به مدت طولانی‌تری بهره‌مند شوید.
طرز تهیه آبلیمو در خانه
تهیه آبلیمو در منزل بسیار ساده است و می‌توانید با روش‌های زیر اقدام کنید:
مواد لازم
- لیمو تازه (ترجیحاً لیمو ترش)
- آب
- شکر (اختیاری، بسته به ذائقه و نیاز)
- نمک (اختیاری، برای طعم دادن)
طرز تهیه
- شستن لیموها: لیموها را خوب بشویید تا آلودگی‌ها و مواد شیمیایی از سطح آنها پاک شود.
- آب‌گیری لیموها: لیموها را به دو نیم کنید و با استفاده از آب‌لیموگیر دستی یا برقی، آب آنها را بگیرید. اگر آب‌لیموگیر ندارید، می‌توانید با فشار دادن لیموها به وسیله دست و استفاده از یک قاشق برای استخراج آب نیز این کار را انجام دهید.
- صاف کردن آبلیمو: آبلیمو را از صافی یا پارچه نازک رد کنید تا تخم‌ها و بافت‌های درشت لیمو جدا شوند.
- طعم‌دهی (اختیاری): اگر می‌خواهید طعم آبلیمو را بهبود دهید، می‌توانید مقداری شکر یا نمک اضافه کنید. میزان شکر یا نمک به ذائقه شما بستگی دارد.
- نگهداری: آبلیمو را در ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی محکم بسته و در یخچال نگهداری کنید. آبلیمو تازه معمولاً تا یک هفته در یخچال قابل استفاده است.
- استفاده از یخچال و فریزر: اگر مقدار زیادی آبلیمو تهیه کرده‌اید، می‌توانید آن را در قالب‌های یخ بریزید و فریز کنید. با این روش می‌توانید در مواقع نیاز، تکه‌های یخ آبلیمو را استفاده کنید.
این روش‌ها به شما کمک می‌کند تا آبلیمو تازه و خوش‌طعم را به راحتی در منزل تهیه و نگهداری کنید.
چه مدت می توان آبلیمو خانگی را نگه داشت ؟
مدت زمان نگهداری آبلیمو خانگی بستگی به نحوه تهیه و شرایط نگهداری آن دارد. به‌طور کلی، اگر آبلیمو را به درستی تهیه و نگهداری کنید، می‌توانید از آن برای مدت زمان معقولی استفاده کنید:
مدت زمان نگهداری آبلیمو
آبلیمو تازه: اگر آبلیمو را در یخچال نگهداری کنید، معمولاً می‌توانید تا 1 هفته از آن استفاده کنید. برای جلوگیری از فساد، آبلیمو را در ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی تمیز و با درب محکم نگهداری کنید.
آبلیمو فریز شده: اگر آبلیمو را در قالب‌های یخ فریز کنید، می‌توانید تا 6 ماه یا حتی بیشتر از آن استفاده کنید. فریز کردن آبلیمو در قالب‌های یخ به شما این امکان را می‌دهد که به‌طور تدریجی از آن استفاده کنید و کیفیت آن را حفظ کنید.
نکات برای حفظ کیفیت آبلیمو
- ظرف مناسب: از ظرف‌های شیشه‌ای یا پلاستیکی با درب محکم استفاده کنید. این کار کمک می‌کند تا از ورود هوا و رطوبت جلوگیری کنید و آبلیمو تازه بماند.
- دمای مناسب: آبلیمو را در دمای مناسب نگهداری کنید. در یخچال باید دما حدود 4 درجه سانتی‌گراد (39 درجه فارنهایت) باشد.
- چک کردن تغییرات: به‌طور مرتب آبلیمو را بررسی کنید. اگر تغییرات غیرعادی مانند بوی بد، طعم عجیب، یا رشد قارچ مشاهده کردید، بهتر است آبلیمو را دور بیندازید.
- پاستوریزه کردن (اختیاری): برای افزایش عمر مفید آبلیمو، می‌توانید آن را به مدت کوتاهی حرارت دهید تا باکتری‌ها و میکروب‌ها کشته شوند. اما توجه داشته باشید که حرارت زیاد می‌تواند طعم آبلیمو را تغییر دهد.
نشانه‌های فساد آبلیمو
- تغییر رنگ: اگر آبلیمو تغییر رنگ داد، ممکن است نشان‌دهنده فساد آن باشد.
- بوی نامطبوع: اگر بوی ناخوشایند از آبلیمو به مشام رسید، آن را دور بیندازید.
- طعم تغییر یافته: اگر طعم آبلیمو به طور غیرعادی تلخ یا تغییر کرده است، بهتر است آن را استفاده نکنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید کیفیت و طعم آبلیمو خانگی را به مدت طولانی‌تری حفظ کنید.
source