انقلابی در تغذیه گیاهی: اسپیرولینا با ویتامین B12 فعال بیشتر از گوشت
1 گروهی از پژوهشگران با کار بر روی نوعی جلبک ریزآبی به نام اسپیرولینا (Spirulina)، موفق به تغییر ترکیبات زیستفعال این مکمل رایج سلامتی شدند. آنها توانستند ویتامین B12 زیستی مشابه آنچه در گوشت گاو یا شیر یافت میشود را به اسپیرولینا اضافه کنند، بدون اینکه ردپای کربنی بر جای بگذارند. دکتر «آصاف تزاخور» از […]